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| ビタミンA欠乏症（ビタミンA摂取不足で起きる症状）｜ビタミンA欠乏症.ビタミン大辞典 |
ビタミンA欠乏症ビタミンA欠乏症は、ビタミンAの摂取不足が原因で起きる症状です。ビタミンには水溶性ビタミン（ビタミンB1、B2、B6、B12、ニコチン酸、葉酸(ようさん)、パントテン酸、ビタミンＣ）と、脂溶性ビタミン（ビタミンA、Ｄ、Ｅ、Ｋ）とがあります。脂溶性ビタミンは熱に対して比較的安定で、必要以上にとると肝臓に貯蔵されるので、過剰投与すると障害を引き起こします。たとえばビタミンAが不足すると、夜盲症や成長の遅れが起こりますが、過剰にビタミンAをとると頭痛、感情が過敏になったり、頭蓋内圧が高くなります。 詳しくは。「ビタミンA過剰症」を参照。 |
ビタミンA摂取不足による欠乏症状と予防策ビタミンAの過剰摂取は、日本人の標準的な食事をしているならば起きづらい症状です。しかし、ビタミンAを含む食品を大量かつ継続的に摂取したり、ビタミンAを含有する薬剤（サプリメント）を大量に服用する事で発生するリスクはります。国民健康・栄養調査報告(平成 22 年)では、日本人のビタミンA 摂取は、動物性食品(平均値：175μgRE/日)よりも植物性食品(平均値：354μgRE/日)からの割合の方が多いと報告されています。植物性食品に含まれるビタミンA供給源は主にβ-カロテンですが、β-カロテンのプロビタミンAとしての過剰障害は知られていません。そのため、後述する食事摂取基準の上限量の算出にもβ-カロテンは含まれていません。ビタミンA摂取不足による症状（ビタミンA欠乏症）ビタミンAの不足は、長期的な下痢、不適切な食事によるビタミンA摂取不足の他に、体内でビタミンAを運搬するレチノール結合たん白質欠乏につながるような低たん白・低栄養状態や亜鉛の摂取不足からも起こります。また、厳しいダイエットなどの食事制限、アルコールの過度の摂取によっても起こります。ビタミンA欠乏症の初期段階には夜盲症が起こります。その後、結膜・角膜乾燥症に進行し、失明する場合があります。その他、感染症に対する抵抗力の低下がわかっています。ビタミンA不足は、発展途上国に見られ、これらの国では年間 25 万人から 50 万人の栄養不良の子供たちが盲目になると推定しております。ビタミンA欠乏症と夜盲症ビタミンAは視覚色素であるロドブシンの構成成分で、不足すると光の感受性が落ちて、暗順応が遅延してきます。暗順応とは急に暗いところに入ったときに、徐々に目がなれてくる反応のことです。進行すると暗いところで物が見えにくくなる夜盲症になります。ビタミンA欠乏症と粘膜や皮膚の疾患ビタミンAは体中の上皮細胞の成長・分化に関与しているので、不足すると上皮細胞が角化し、免疫機能の低下につながります。ビタミンA欠乏症と皮膚症状毛嚢口に角化した皮膚上皮細胞が堆積して結節ができる。好発部位は上腕、大腿。進行すると肩、背部、臀部、腹部にも認められるようになる。脱毛、色素沈着、接触性湿疹を伴う場合もある。ビタミンA欠乏症と気管・消化管への異常気管支粘膜の上皮細胞が萎縮変性して炎症を起こす。消化管、中でも胃粘膜が萎縮して分泌障害、食欲不振をきたす。胆道・輸尿管の粘膜が角化し、はがれて集積した塊が結石を作る事もある。ビタミンA欠乏症と生殖器への異常輸精管上皮の変性と睾丸の萎縮、子宮粘膜の角化による不妊への影響が起こります。ビタミンA欠乏症と胎児の発生異常への異常ビタミンAは上皮、器官、臓器の成長・分化に関与するので、欠乏すると胎児の発生異常が生じる。 |
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| ビタミン辞典 ビタミンAの健康と栄養 ビタミンAの摂取不足による症状（ビタミンA欠乏症） | |||||
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